En su intervención, Elena Espinosa ha citado algunos ejemplos de los cambios que está produciendo en los eslabones de la cadena alimentaria gracias a la agricultura ecológica. En el ámbito de la producción, ha señalado, la puesta en marcha por la Junta de Andalucía de una acción significativa por la que el Parque Nacional de Doñana se convierte en el primer Espacio Natural Protegido de la Unión Europea, certificado como ecológico.

A nivel de comercialización, la Ministra ha subrayado las iniciativas de Venta a Domicilio, la creación de Consorcios de Exportación o la de una Plataforma Virtual de Comercio Ecológico, con el apoyo del Gobierno de España, para lograr un acercamiento del consumidor